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唇齒留醇香的古早味好粽

清香綠竹葉包覆著以醬油炒至鹹香濁水米，搭配豬五花、菜脯、後深飽滿的香菇， 清香氣味濃郁口味，勾起記憶中最深層的美好滋味。

1.古坑綠竹葉

現採古坑新鮮綠竹葉，葉大油綠細緻絕無漂白，不易沾黏糯米，包覆粽料更散發濃郁竹子清香

2.西螺濁水米

精選栽種於土壤肥沃濁水溪流域之長糯米，無農藥重金屬汙染，米粒晶瑩亮澤細長且飽滿，熟透後風味清香誘人，口感粒粒分明香Q彈牙

3.雲林快樂豬

聽音樂成長的快樂豬隻，飼養通過多重嚴格把關，檢驗無抗生素及藥物殘留，且具產銷履歷，不僅肉質鮮柔軟鮮嫩更是優質安全的豬肉

4.西螺黑豆蔭油

來自百年醬油王國「西螺」所製造之壺底蔭油，採黑豆缸釀製成，豆香濃郁十足甘醇不死鹹

2014老屋 有意思_時報周刊NO.1914

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2013年今周刊雜誌844期創新生意經專訪鍾紀銘董事長

2012整修老街屋 滷味飄香

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2012經濟日報 兩岸商業 螺情 南京滷出好味道

2012冰冰好料理、遊老街吃美食?錄影採訪實錄

一位堅強女性和滷味所產生的動人故事

勤儉刻苦的阿珠阿嬤，從七歲就開始跟著老奶奶學習煮飯，個性開朗的他把研究料理當成生活中最大的樂趣，老奶奶精心調配的中藥滷方讓滷味格外滑順爽口，光滷汁拌飯就可以令人垂涎三尺了; 阿珠阿嬤雖沒讀過甚麼書，不過卻承襲老奶奶的好廚藝及名聞遐邇的滷味。

在親友們的建議下，原本只是想「把老奶奶的好味道傳承下去」， 所以阿珠阿嬤決定在農忙之餘兼賣滷味，從小攤子小規模開始， 沒想到賣滷味不只讓她有了穩定的經濟來源、維持家計，更讓她能夠一手帶大三個乖巧懂事的小孩。

阿珠阿嬤持著「吃果子拜樹頭，飲泉水思源頭」的理念，在許多饕客的鼓勵之下，決定推廣50多年的老滷味並將店面設立於故鄉-西螺延平老街。保留老滷方外，並結合五星級大廚團隊多年料理經驗，呈現出滷味符合現代與融合古早味的完美結合。